Es molí de foc
Carta.
| Plato | Descripción |
|---|---|
| Chipirones | con habitas, ajos tiernos y lascas de queso parmesano. |
| Vieiras | rebozadas, con frutos secos y salsa de lechuga verde. |
| Coca de sardina | ahumada con pisto de setas. |
| Carpaccio de gambas de la isla | con querso curado y guacamole. |
| Ensalada de perdiz | escabechada, judias verdes y vinagreta de naranjas. |
| Tostaditas de anchoas y escalivada | gratinadas con allioli caliente. |
| Ensalada templada de queso de cabra | con melón y aceite de nueces y estragón. |
| Mojama | de almadrava con cebolletas tiernas y queso de Sant Climent. |
| Mejillones | del Puerto de Mahón gratinados con salsa bourguignon. |
| Anchoas | de Castro Urdiales curadas en salmuera. Hechas en casa. |
| Plato | Descripción |
|---|---|
| Conejo | con higos y picada de sus higadillos con almendras, aromatizado con anisados. |
| Pies de cerdo | rellenos de setas y gambas. |
| Magret de pato | con peras caramelizadas y salsa de fresas. |
| Cochinillo | de Menorca crujiente con chutney de melocotones y salsa de vino dulce. |
| Pechugas de codornices | con uvas y salsa de moscatel de Alicante. |
| Solomillo de ternera | con "ceps" y salsa café Paris. |
| Carrillera de ternera | con puré de patata menorquina y salsa de vino tinto. |
| Plato | Descripción |
|---|---|
| Lubina | salvaje al horno. A nuestro estilo: con verduritas y patata hervida con limón. |
| Brocheta de rape, langostinos y salmón | con verduras, frutos secos y reducción de balsámico. |
| Suprema de salmón | al horno en papillotte y salsa de mostaza. |
| Bacalao | gratinado con allioli de peras y salsa de gambas con pure de patata menorquina hecha al horno. |
| Panadera de pescado | al horno (Depende del pescado que haya en el mercado) |
| Atún | de Menorca con pisto y su mojama con tomate y albahaca. |
| Postre | Descripción |
|---|---|
| Bizcocho de chocolate | con crema de leche y canela. |